L’Adapei 35 est une association du secteur médicosocial qui accompagne plus de 3500 personnes en situation de handicap grâce aux compétences de 1 700 professionnels au sein de 66 établissements dans le département d’Ille-et-Vilaine.
Donnez du sens à votre métier en rejoignant l’ESAT Utopi et sa cuisine centrale à Saint Jacques de Lande !
Nous recherchons un Allotisseur/ Allotisseuse (F/X/H) pour rejoindre notre équipe et contribuer à une restauration collective solidaire et de qualité, avec une production d’environ 2 200 couverts par jour.
Description du poste :
Capacité à travailler en enceinte froide (chambre froide, zones réfrigérées).
Réaliser l’allotissement des denrées et des plats cuisinés selon les bons de commande pour chaque site de livraison.
Identifier et étiqueter les produits conformément aux normes en vigueur (traçabilité, DLC…)
Préparer les contenants et supports de transport (caisses, chariots, bacs isothermes).
Logistique interne :
Organiser l’ordre de répartition des denrées en fonction des tournées de livraison.
Collaborer avec le personnel de production, les magasiniers et les chauffeurs pour garantir la fluidité de la chaîne logistique.
Vérifier la conformité des commandes avant expédition.
Hygiène & sécurité :
Respecter les protocoles HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène (BPH).
Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection de son poste de travail.
Signaler toute non-conformité ou anomalie (produit, emballage, température…).
Profil recherché :
Une expérience significative en restauration collective constitue un atout important.
La connaissance du fonctionnement d’une cuisine centrale est fortement appréciée.
Rigueur, esprit d’équipe, sens de l’organisation et capacité à travailler dans un environnement exigeant.
Permis B obligatoire
Connaissance des régimes alimentaires (allergies, spécificités).
Maîtrise des outils informatiques de base (saisie édition, suivi, traçabilité).
La connaissance du logiciel Easilys est un atout.
Sens de l’organisation et rigueur.
Contrat proposé :
CDI à pourvoir dès que possible à temps plein (35 heures)
Horaires : 9h30 à 17h00 du lundi au vendredi, sans travail le week-end.
Rémunération selon la CCNT66 avec reprise d’ancienneté selon la règlementation en vigueur
Ce poste ouvre droit à une prime de pénibilité.
Modalités de candidature :
Date limite de candidature le 19 septembre 2025
Référence de l’offre : 2025-285 Allotisseur CC CDI 1 ETP