L’Adapei 35 est une association du secteur médicosocial qui accompagne plus de 3500 personnes en situation de handicap grâce aux compétences de 1 700 professionnels au sein de 66 établissements dans le département d’Ille-et-Vilaine.
RECRUTE
Pour l’ESAT Utopi et la cuisine centrale à Saint Jacques de Lande
Allotisseur (F/H/X)
Nous recherchons un.e Allotisseur/ Allotisseuse pour rejoindre notre équipe et contribuer à une restauration collective solidaire et de qualité, avec une production d’environ 2 200 couverts par jour.
Description du poste :
- Réaliser l’allotissement des denrées et des plats cuisinés selon les bons de commande pour chaque site de livraison.
- Identifier et étiqueter les produits conformément aux normes en vigueur (traçabilité, DLC…)
- Préparer les contenants et supports de transport (caisses, chariots, bacs isothermes).
Logistique interne :
- Organiser l’ordre de répartition des denrées en fonction des tournées de livraison.
- Collaborer avec le personnel de production, les magasiniers et les chauffeurs pour garantir la fluidité de la chaîne logistique.
- Vérifier la conformité des commandes avant expédition.
Hygiène & sécurité :
- Respecter les protocoles HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène (BPH).
- Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection de son poste de travail.
- Signaler toute non-conformité ou anomalie (produit, emballage, température…).
Profil recherché :
- Expérience significative en restauration collective
- Connaissance du fonctionnement d’une cuisine centrale fortement appréciée
- Connaissance des régimes alimentaires (allergies, spécificités)
- Maîtrise des outils informatiques de base (saisie édition, suivi, traçabilité)
- La connaissance du logiciel Easilys est un atout
- Capacité à travailler en enceinte froide (chambre froide, zones réfrigérées)
- Rigueur, esprit d’équipe, sens de l’organisation et capacité à travailler dans un environnement exigeant
- Permis B obligatoire
Contrat proposé :
- CDI temps plein à pourvoir à partir du 01/10/2025
- Horaires de 9h30 à 16h30 du lundi au vendredi, sans travail le week-end
- Rémunération selon la CCNT66 avec reprise d’ancienneté selon la règlementation en vigueur
Modalités de recrutement :
Date limite de candidature le 15/09/2025
Référence de l’offre : 2025-276 Allotisseur Cuisine Centrale CDI 1 ETP